Participaron como oradores el arquitecto Horacio Spinetto, integrante de la Comisión de Bares Notables; Hugo Vázquez, uno de los actuales propietarios del bar; y el arquitecto Edgardo Ibáñez, director de la Comisión de Cultura de la Legislatura.
Arq. Edgardo Ibáñez, director de la Comisión de Cultura de la Legislatura
Ibáñez brindó un discurso en representación del autor del proyecto, el diputado socialista Raúl Puiy, quien estuvo ausente por razones personales y de fuerza mayor.
Arq. Horacio Spinetto, miembro de la Comisión de Bares Notables de la Ciudad
En ese sentido, Ibáñez destacó la gran contribución que el "Plaza Dorrego", cuya construcción data de 1880, realizó a la cultura y destacó que "la Ciudad tiene que encontrar la forma de llegar a una armonía entre lo histórico y la renovación".
